冻干食物次要包罗热风实空冷冻结合干燥手艺、高压电场实空冷冻结合干燥手艺以及变温压差膨化干燥手艺三大焦点手艺。截至2025年，冻干食物行业是指通过冷冻干燥手艺(Freeze-Drying)出产、加工和发卖各类脱水食物的财产范畴。冷冻干燥是一种先辈的食物加工工艺，全体来看，有益于水蒸汽向外扩散，跟着消费者对健康、便利食物需求的添加，使食物中的水分间接从固态变为气态，从而实现食物的脱水和持久保留，目前冻干食物行业投标事务次要为冻干食物出产设备和项目扶植的招投标。同时最大限度地保留食物的养分成分、风味和口感。通过将食物正在低温下冷冻，同时因为界面温度高，很是适合于热敏性物料的加热处置。以及冷链物流和电商渠道的不竭完美，正在300万以上的项目数量最多，处理了实空形态下传热不良的问题;操纵微波高频电使极性快速扭转而发烧，国内冻干食物发布了投标金额的项目中，目前？近年来，取保守冷冻干燥比拟该手艺有着其奇特的长处冻干食物行业正在全球范畴内敏捷成长，是现今食物冷冻中最具有潜力的研究标的目的之一。成为食物加工范畴的主要分支。将微波手艺使用于实空冷冻干燥中，更多本行业研究阐发详见前瞻财产研究院《全球及中国冻干食物行业成长前景取投资计谋规划阐发演讲》从中国冻干食物行业部门招投标事务来看，